Ciclo di Webinar: EAT-Circular - Save it for Good!
(This page is also available in English).
Il progetto EAT Circular propone una serie di seminari sulle azioni
che possono essere intraprese per ridurre la nostra “food print”, la
quantità di sprechi che generiamo nella catena agroalimentare, con
particolare riferimento al settore della ristorazione collettiva.
Gli argomenti trattati includono esempi di buone pratiche, metodi e
tecniche per misurare e contenere gli sprechi, esperienze nel recupero
delle eccedenze, documenti di policy e green procurement.
I webinar sono tenuti da esperti del settore provenienti da industria,
accademia e settore no-profit. Ogni webinar è auto-contenuto ed è
quindi possibile decidere se partecipare ad uno o più interventi.
Durante gli eventi avrete la possibilità di interagire con gli
speaker.
I webinar si terranno in italiano, in streaming video. I seminari sono
gratuiti nella loro prima edizione (Settembre - Ottobre 2020).
Se vuoi puoi scaricare il calendario con tutti gli eventi.
WEBINAR GRATUITO
Economia circolare e sostenibilità nel sistema agroalimentare
15/09/2020 15:00-16:00
L’economia circolare nel settore agroalimentare: sfide, strumenti e approcci. Come diventare più circolare nel settore agrifood.
WEBINAR GRATUITO
Bioeconomia circolare, sfide e trend per il settore agroalimentare
17/09/2020 15:00-16:00
Bioeconomia circolare, sfide e trend per il settore agroalimentare. Tendenze, il comportamento dei consumatori e come intervenire lungo la catena agroalimentare.
WEBINAR GRATUITO
La doppia piramide alimentare
22/09/2020 15:00-16:00
Cibo e salute, sicurezza alimentare, cibo e ambiente. La doppia piramide alimentare
WEBINAR GRATUITO
Spreco alimentare nella ristorazione: dove si può generare e come si può ridurre. Strumenti e tecniche per la misura e la gestione di sprechi e perdite
24/09/2020 15:00-16:00
Sprechi, perdite e l’elusiva caratterizzazione di che cosa è lo spreco. Strumenti e tecniche per la misura e la gestione di sprechi e perdite.
WEBINAR GRATUITO
Valorizzazione dello spreco: dal piatto alla terra
30/09/2020 15:00-16:00
Riciclare il cibo. Metodologie di scelta della migliore strategia di valorizzazione. Sprechi alimentari come fonte di nuovi materiali, fertilizzanti e mangime.
WEBINAR GRATUITO
Valorizzazione dello spreco: nuova energia dal piatto
01/10/2020 15:00-16:00
Tecniche di gestione degli sprechi. PAYT come strategia per la promozione di comportamenti virtuosi. Energia dagli sprechi alimentari
WEBINAR GRATUITO
Donazioni alimentari: da spreco a risorsa. Le norme italiane e alcuni casi di studio
06/10/2020 15:00-16:00
Le donazioni alimentari e il ruolo delle Food Bank nella prevenzione degli sprechi e nella promozione di una migliore distribuzione del cibo. Casi di eccellenza (normativi, metodologici e tecnici).
WEBINAR GRATUITO
Donazioni alimentari: buone pratiche
13/10/2020 15:00-16:00
"Recupero di eccedenze alimentari: casi di studio."
WEBINAR GRATUITO
Riduzione degli sprechi: le migliori pratiche dei fornitori di servizio (Slot 1)
15/10/2020 15:00-16:00
Le migliori pratiche per la riduzione degli sprechi, il recupero di eccedenze e la riduzione dell’impronta. Casi di studio da fornitori di servizio.
WEBINAR GRATUITO
Iniziative e cambiamenti nella ristorazione collettiva durante il Covid-19
20/10/2020 15:00-16:00
Le migliori pratiche messe in atto per la gestione dell'emergenza Covid-19. L'esperienza di Risto3 e del Comune di Fidenza.
WEBINAR GRATUITO
Strategie di sostenibilità ambientale: l'esperienza della Regione Sardegna
22/10/2020 15:00-16:00
Gli acquisti pubblici ecologici come opportunità per le Pubbliche Amministrazioni.
WEBINAR GRATUITO
Green Procurement: azioni locali per cambiamenti globali
27/10/2020 15:00-16:00
Gli appalti nel settore della ristorazione hanno assistito a recenti riforme. Questi cambiamenti si concentrano sul miglioramento e sulla promozione di sistemi che proteggono i marchi di qualità (nomi di prodotti agricoli e alimentari di qualità) e tengono conto di criteri ambientali, sociali e basati sull'innovazione nell'aggiudicazione degli appalti del settore pubblico a committenti e fornitori.
WEBINAR GRATUITO
Uno strumento per mappare strategie di economia circolare
29/10/2020 15:00-16:00
L'evento si articolerà in due parti: inizialmente verrà presentato uno strumento per discutere e proporre soluzioni per la riduzione degli sprechi; durante la seconda parte gli ospiti potranno dare i loro contributi.