Učinkovita, varna in trajnostna preskrba s hrano je eden od ciljev Evropskega zelenega dogovora. Kot kaže nedavna študija projekta Drawdown je zmanjšanje količin odpadne hrane med najpomembnejšimi ukrepi za omejitev dviga globalne temperature. To pomeni, da ima prehranska veriga zelo pomembno vlogo pri zmanjšanju obremenitev okolja. Jo znamo narediti dovolj zeleno in obenem učinkovito?
Zelena prehranska veriga sloni na kratkih preskrbovalnih verigah, preprečuje izgube hrane in zmanjšuje količino odpadne hrane. Uporablja embalažo, ki je v največji možni meri del krožnega gospodarstva in je okolju prijazna. Viški hrane gredo v dobrodelne namene in ne končajo med odpadki.
Povsem jasen in enostaven zapis z veliko izzivov. Jih poznamo? Kako jih rešujemo?
Kemijski inštitut v sodelovanju s Slovenskim združenjem za kakovost in odličnost ter Zbornico kmetijski in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije organizira posvet na temo učinkovitosti zelene prehranske verige. Da bi odgovorili na zastavljena vprašanja, smo povabili strokovnjake iz različnih ustanov, podjetij in organizacij, da prikažejo njihov način reševanja številnih izzivov zelene prehranske verige. Seminar bo potekal v slovenskem jeziku na spletu preko platforme Webex na povezavah, ki so navedene za vsak tematski sklop.
Kemijski inštitut je partner projekta Education and Tools to manage fluxes of resources in the Circular Food Chain (EAT-CIRCULAR), ki ga sofinancira EIT ClimateKIC. Cilj projekta, v katerem poleg Slovenije sodelujejo še Italija, Portugalska in Španija, je pregledati, povezati in izboljšati obstoječe dejavnosti in strategije za zmanjšanje količin odpadne hrane.
Spletni seminar vsebuje: