Gnocchi di polenta

Preparazione

1. Frullare la polenta del giorno prima, aggiungete il tuorlo il formaggio grattugiato e poca farina per volta fino ad ottenere un impasto omogeneo
2. Lavorare l’impasto su una spianatoia infarinata, staccando poco impasto per volta e formate dei serpentelli con le mani. Per ottenere gli gnocchi, Tagliare i serpentelli in tocchetti da 2 cm.
3. Versare gli gnocchi in acqua salata bollente, quando verranno a galla saranno cotti.

Ingredienti

• 300g polenta avanzata
• 200g farina bianca
• 2 cucchiai formaggio grattugiato
• 1 tuorlo