Frittata di Patate

Preparazione

1. Tagliare le patate bollite, disporle in una padella o teglia e versare sopra l’uovo sbattuto e la cipolla tagliata a julienne.
2. Cuocere sul fuoco o in forno finché non si sarà formata una crosta dorata da entrambi i lati.

Ingredienti

• patate bollite del giorno prima
• uova
• 1 cipolla
• erbe aromatiche (se si vuole)