Misura Sprechi Casalinghi

Metodologia

I ragazzi del Liceo Rosmini si sono equipaggiati di bidone dell'umido e di bilance, pesando gli sprechi evitabili (p.e., lo yogurt andato a male) e quelli inevitabili (p.e., la lisca di pesce ... a meno che non siate dei maghi del brodo di pesce... ma comunque la lisca, rimane).

Le misurazioni a casa sono complesse e il periodo di raccolta di ogni famiglia è stato diverso, a seconda delle possibilità e delle opportunità.

Il risultato, comunque è ottimo! Bravi ragazzi!

Schede di Misurazione

Un approfondimento

Per fare un esempio di come possiamo utilizzare i dati, proviamo a vedere se quanto raccolto durante la sperimentazione coincide con le stime effettuate in un altro studio, UNEP Food Waste Index Report 2021, che stima, in Italia, uno spreco domestico di 67 kg a persona, all’anno.

Le nostre misure sono state prese da 16 famiglie in un periodo compreso tra le 4 e le 6 settimane, ad eccezione di una famiglia, che ha misurato scarti per due settimane.

Considerando solo le famiglie che hanno misurato per almeno quattro settimane e considerando solo le settimane in cui tutte le famiglie hanno misurato, abbiamo i seguenti dati:

Immaginando che lo spreco nel resto dell’anno si realizzi in maniera simile a quanto misurato, abbiamo i seguenti valori totali:

Dividendo il valore totale per il numero di persone che hanno partecipato alla sperimentazione, otteniamo:

Il valore è, quindi, più della metà di quello stimato dall’UNEP. Errore sistematico di misurazione o famiglie virtuose?

Beh, noi non abbiamo dubbi: famiglie virtuose!! … quantomeno perché hanno accettato di buon grado di partecipare al progetto!